Les produits hyperprotéinés connaissent une croissance spectaculaire

Les produits hyperprotéinés comme Chocapic, les pâtes protéinées et le skyr connaissent un succès commercial remarquable. Cette tendance reflète l'engouement des consommateurs pour les aliments favorisant la performance physique. La question se pose sur la pertinence nutritionnelle de cette hyperprotéinisation généralisée.