The fact
Stuffed with fish, spaghetti, or other ingredients, it embodies the country's street food.
RFI explores this specialty that stands apart from traditional dishes like thiéboudiène.
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Why it matters
Ce reportage met en valeur une facette méconnue de la culture culinaire sénégalaise, où la street food joue un rôle social et économique central, loin des clichés touristiques.