Consommation de frites : une étude de 40 ans révèle des risques de santé méconnus

Une étude publiée dans The BMJ et menée sur quatre décennies dévoile des risques sanitaires méconnus liés à la consommation excessive de frites et de produits frits. Les chercheurs ont analysé les corrélations entre habitudes alimentaires et problèmes de santé sur une population large et diversifiée. Ces résultats questionnent les recommandations nutritionnelles et incitent à davantage de modération dans la consommation d'aliments frits.