The fact
Greenhouse gas emissions increase due to larger agricultural areas and lower yields.
This finding reignites debate on trade-offs between health, animal welfare, and the environment.
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Why it matters
Cette étude remet en cause les idées reçues sur les bénéfices environnementaux des produits bio. Elle souligne la complexité des choix alimentaires et la nécessité d’évaluer l’ensemble des impacts écologiques, au-delà des seuls critères sanitaires ou éthiques.