Les fruits et légumes prédécoupés présentent des risques sanitaires

Les barquettes de fruits et légumes prédécoupés commercialisés dans le secteur frais comportent des risques sanitaires liés à la prolifération bactérienne après la coupe. L'absence de pasteurisation et le délai entre la découpe et la consommation favorisent la multiplication de microorganismes potentiellement pathogènes. Les consommateurs sont invités à privilégier les produits frais entiers et à consommer rapidement les aliments découpés à domicile.