Les fruits et légumes prédécoupés présentent des risques sanitaires
Les barquettes de fruits et légumes prédécoupés commercialisés dans le secteur frais comportent des risques sanitaires liés à la prolifération bactérienne après la coupe.
Publié 8sem·1 média·Notable
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Le fait
L'absence de pasteurisation et le délai entre la découpe et la consommation favorisent la multiplication de microorganismes potentiellement pathogènes.
Les consommateurs sont invités à privilégier les produits frais entiers et à consommer rapidement les aliments découpés à domicile.
Le vol de fruits et légumes s'intensifie dans les exploitations agricoles et sur les marchés français, causant des pertes économiques significatives aux producteurs.