Les aliments contaminés tuent 1,5 million de personnes par an

Les aliments contaminés par des bactéries, des virus et des parasites sont responsables d'environ 1,5 million de décès chaque année dans le monde. Cette charge sanitaire mondiale affecte particulièrement les pays à revenus faibles et moyens, où l'accès à l'eau potable et aux installations sanitaires reste limité. L'Organisation mondiale de la santé alerte sur l'urgence de renforcer les systèmes de contrôle alimentaire et d'améliorer les conditions d'hygiène à travers la planète.