tarte flambee

Strasbourg : la tarte flambée alsacienne au cœur d'une polémique identitaire

• Une publicité parisienne présente la tarte flambée comme une « pizza de Strasbourg ».
• Les amateurs bas-rhinois et les restaurateurs du Haut-Rhin rappellent son origine alsacienne.
• La flammekueche, symbole culturel, suscite des débats sur l'appropriation et l'identité régionale.