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Strasbourg : la tarte flambée alsacienne au cœur d'une polémique identitaire
Une publicité parisienne présente la tarte flambée comme une « pizza de Strasbourg ». Les amateurs bas-rhinois et les restaurateurs du Haut-Rhin rappellent son origine alsacienne. La flammekueche, symbole culturel, suscite des débats sur l'appropriation et l'identité régionale.
Pourquoi ça compteCette polémique met en lumière les enjeux d'appropriation culturelle et d'identité régionale en France, autour d'un symbole culinaire alsacien.
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Le fil de l’événement
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