Histoire
La domestication de la pomme de terre a façonné l'ADN des peuples andins
- Les peuples andins possèdent un nombre élevé de copies du gène de l’amylase salivaire.
- Cette adaptation génétique résulte de la domestication de la pomme de terre, riche en amidon.
- Elle illustre l’influence de l’agriculture sur l’évolution humaine.