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Le chlordécone, insecticide interdit depuis des décennies, demeure détectable dans certains aliments produits aux Antilles françaises. Cet héritage de l'agriculture bananière du vingtième siècle persiste dans les sols et chaînes alimentaires régionales malgré son abandon. La contamination soulève des enjeux de santé publique et de remédiation environnementale à long terme dans les collectivités affectées.
Une toxine fongique, l'ochratoxine A, provoque le rappel de certains produits alimentaires en France. Cette mycotoxine se développe sur les cultures en conditions humides et affecte notamment les céréales et fruits secs. Les autorités sanitaires mettent en place des mesures de contrôle pour protéger les consommateurs.
Une épidémie de diarrhée aux États-Unis a été attribuée à la bactérie *Cyclospora cayetanensis*. Les autorités sanitaire…
Les Centres pour le contrôle des maladies (CDC) recensent 145 cas depuis mai 2026. L’origine alimentaire est suspectée…
