bufflonne

Irak : la sécheresse menace le « qaimar », fromage emblématique du petit déjeuner

• Le « qaimar », fromage traditionnel irakien à base de lait de bufflonne, voit sa production menacée par la sécheresse.
• Les troupeaux de buffles, essentiels à sa fabrication, sont décimés par le manque d'eau.
• Cette spécialité culinaire pourrait disparaître si la situation climatique ne s'améliore pas.