Irak : la sécheresse menace le « qaimar », fromage emblématique du petit déjeuner

Le « qaimar », fromage traditionnel irakien à base de lait de bufflonne, voit sa production menacée par la sécheresse. Les troupeaux de buffles, essentiels à sa fabrication, sont décimés par le manque d'eau. Cette spécialité culinaire pourrait disparaître si la situation climatique ne s'améliore pas.

Pourquoi ça compteLa disparition du « qaimar » illustrerait l'impact du changement climatique sur les traditions culinaires et les économies locales, un enjeu croissant dans les régions arides.

1 rédaction rapporte ce fait

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