Économie
Biscuits bordelais : des savoir-faire historiques menacés par la concurrence
- Les usines bordelaises produisent des biscuits emblématiques comme Petit Écolier ou Mikado.
- La concurrence internationale et la hausse des coûts énergétiques fragilisent ce secteur.
- Les industriels locaux cherchent des partenariats pour moderniser leur production.
