Monde
Normandie : les derniers artisans du camembert au lait cru résistent
- Seuls quelques fromagers perpétuent le savoir-faire du camembert traditionnel au lait cru.
- Ils résistent à la production industrielle et à la baisse de la consommation.
- Leur combat symbolise la préservation d’un patrimoine gastronomique unique.
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