La consommation mondiale de poulet a sexstuplé en 65 ans

Scienceil y a 111 j1 rédaction

Selon un rapport des Nations unies, la consommation mondiale de poulet a été multipliée par six depuis 1961, reflétant une transformation majeure des régimes alimentaires planétaires.
L'augmentation globale de l'approvisionnement en viande a été multipliée par quatre sur la même période.
Cette tendance soulève des questions sur la durabilité de l'agriculture et l'impact environnemental de la production alimentaire industrielle.

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