Économie
La consommation d'œufs en France atteint un record avec 237 par habitant annuel
- Les Français ont établi un nouveau record de consommation d'œufs en 2025 avec une moyenne de 237 par personne et par an.
- Cette hausse reflète les stratégies de diversification des producteurs cherchant une stabilité face aux fluctuations de revenus agricoles.
- Le phénomène illustre l'évolution des pratiques de consommation protéinée et les mutations de l'agriculture française.
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