The fact
Processing plants are multiplying to meet European demand, particularly from France.
The sector employs thousands of families but faces social and environmental challenges.
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Why it matters
Cette transformation illustre l’émergence de l’Afrique comme acteur clé dans les chaînes de valeur agricoles mondiales. Elle soulève aussi des questions sur la durabilité et l’équité des modèles économiques exportateurs pour les pays producteurs.