Tourisme : la « foodisation » transforme les villes en restaurants

Le phénomène de « foodisation » des villes touristiques crée une saturation commerciale basée sur l'offre gastronomique ambulante. Le média public belge RTBF analyse comment cette tendance redéfinit l'identité et l'espace urbain des destinations touristiques. Cette transformation pose des questions sur la préservation du patrimoine urbain et culturel.