Le skyr, produit islandais, conquiert les rayons des supermarchés français
Près de la moitié des Français consomment désormais du skyr, le yaourt islandais autrefois confidentiel, qui s'impose progressivement dans les supermarchés et coopératives nationales.
Publié 9sem·1 média·maj 9sem
≈ 31s
Le fait
Ce produit laitier, riche en protéines, bénéficie d'une demande croissante liée aux tendances de santé et de bien-être des consommateurs européens.
La distribution massive du skyr illustre la capacité des importations de produits européens spécialisés à transformer les habitudes alimentaires du marché français.
Face à une chute de 30 % de leurs ventes en dix ans, les laitiers français proposent des formules hyperprotéinées, des petits formats et des produits affichant une image santé.
Les laitiers français développent de nouveaux produits avec des formules hyperprotéinées et des petits formats pour séduire les consommateurs soucieux de santé.