vanille

L'historien Éric Jennings retrace l'histoire mondiale de la vanille

• L'historien canadien Éric Jennings publie un livre sur la mondialisation de la vanille au XIXe siècle.
• Il met en lumière le rôle d'Edmond Albius, un enfant esclave, dans la pollinisation de la vanille.
• L'épice, originaire d'Amérique centrale, a connu un essor tardif hors des plantations.

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