specialite regionale

Menton et Monaco se disputent la paternité du barbagiuan

• Castellar, Menton et Monaco revendiquent l’invention du barbagiuan, une spécialité locale.
• L’orthographe et la recette varient d’un côté à l’autre de la frontière franco-monégasque.
• Des experts ont été interrogés pour tenter de trancher ce débat culinaire.

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