Science
La whey, un résidu fromager devenu un marché lucratif pour les sportifs
- La demande en whey, poudre issue du petit-lait, explose avec les régimes hyperprotéinés.
- Ce marché est porté par des influenceurs comme ThiboInshape et des marques de nutrition sportive.
- Son impact environnemental interroge, notamment en raison de son mode de production intensif.
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