Régional
La Gironde crée une filière pour valoriser la venaison à Eysines
- Maison Tala, lancée en décembre 2025, structure la filière venaison en Gironde.
- Elle répond à un enjeu de valorisation des animaux tués à la chasse, avec l’appui des chasseurs locaux.
- Ce projet vise à réduire le gaspillage et à créer une économie circulaire autour de la viande sauvage.
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