HistoireNourrir un million de bouches : logistique et subsistance historiqueL'Histoire (via GN)1
Une enquête examine les défis logistiques d'alimenter des populations urbaines massives au cours de l'histoire.
Les systèmes de ravitaillement reflètent l'organisation économique et politique des sociétés.
Cette étude éclaire les crises alimentaires et les solutions apportées à différentes périodes.