Science
Blé génétiquement modifié réduit les composés cancérigènes du pain
- Des scientifiques ont développé du blé modifié par technologie Crispr produisant du pain avec des niveaux substantiellement réduits d'acrylamide, composé potentiellement cancérigène.
- Les tests ont montré une réduction significative des risques lors de la cuisson du pain et des biscuits à partir de cette variété génétiquement améliorée.
- Cette avancée pourrait révolutionner l'industrie boulangère mondiale et améliorer la sécurité alimentaire des consommateurs de produits céréaliers.
