brassage

L'archéologie révèle les secrets millénaires de la bière

• L'Institut national de recherches archéologiques préventives explore l'histoire du brassage.
• Des découvertes archéologiques et des recettes oubliées éclairent une boisson vieille de plusieurs millénaires.
• La zythologie, science du brassage, croise archéologie et anecdotes historiques pour percer ces mystères.