France
La poutargue, produit phare du chef Benjamin Mathieu
- Ce mets méditerranéen, souvent appelé « caviar de Méditerranée », est mis en avant.
- Le chef l'utilise comme ingrédient clé dans plusieurs de ses recettes.
- La poutargue, issue des œufs de mulet, est prisée pour son goût unique et sa rareté.
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