Régional
Vannes : une poissonnerie familiale vend uniquement du poisson entier
- La poissonnerie Guillaume, installée depuis 1980, propose exclusivement des poissons entiers pêchés localement.
- Située dans la halle aux poissons de Vannes, elle est devenue une institution du Morbihan.
- Son modèle artisanal contraste avec les pratiques industrielles de la grande distribution.
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