Santé
Faut-il laver le riz avant cuisson ? Les risques liés à l’arsenic
- Les études recommandent de rincer le riz pour réduire son taux d’arsenic.
- L’Autorité européenne de sécurité des aliments alerte sur les risques de contamination.
- Les méthodes de cuisson influencent aussi l’élimination des résidus toxiques.
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