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Le Kazakhstan cherche à faire renaître le caviar noir de la Caspienne

Le Kazakhstan lance un programme ambitieux pour restaurer la production de caviar noir, exploité depuis le XVIIe siècle dans la mer Caspienne et gravement menacé par la surpêche. Le déclin drastique des populations d'esturgeons pose un défi écologique majeur et économique pour la région. Cette initi…

Rapporté parLe MondeFR