Décès de Bertrand Grébaut, figure majeure de la bistronomie

Le chef Bertrand Grébaut, fondateur des restaurants Septime et Clamato, est décédé le 2 juillet. Pionnier d’une cuisine audacieuse et sincère, il a marqué la gastronomie parisienne par son approche bistronomique. Son héritage influence une génération de chefs en France et à l’international.