Fontainebleau : le chef Kunihisa Goto vise une deuxième étoile Michelin en 2027

Kunihisa Goto, chef de l’Axel à Fontainebleau, ambitionne une deuxième étoile Michelin. Son parcours atypique l’a mené de la cuisine japonaise à la gastronomie française. Son restaurant propose un itinéraire culinaire mêlant tradition et innovation.