Une entreprise corrézienne affine du fromage sans climatiseur à 11°C

Une entreprise corrézienne a développé une méthode pour affiner du fromage à 11°C sans climatiseur, en utilisant des techniques naturelles. Cette innovation permet de réduire la consommation énergétique tout en préservant la qualité des produits. Elle pourrait inspirer d'autres acteurs de l'agroalimentaire face aux défis climatiques.