Trois grands hôtels de luxe français perdent leurs étoiles Michelin
Trois établissements hôteliers de prestige français ont été déclassés par le guide Michelin, fragilisant le secteur du tourisme de luxe hexagonal.
Publié 7sem·2 médias·✓ Confirmé·Notable·maj 7sem
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Le fait
Ces pertes interviennent dans un contexte difficile pour l'hôtellerie française, confrontée à une baisse de clientèle étrangère et à une hausse des coûts d'exploitation.
Le secteur redoute une accélération du déclin des établissements emblématiques du patrimoine gastronomique français.
Une cinquantaine de cuisiniers étoilés signent une tribune dans Le Monde pour alerter sur les conséquences sanitaires de la quête de volumes et de rentabilité.
La France connaît une fréquentation touristique en déclin, avec des visiteurs préférant des destinations jugées moins onéreuses comme l'Égypte, l'Italie ou les Caraïbes.