Monaco : le barbagiuan, symbole culinaire, candidat au patrimoine immatériel

Le barbagiuan, spécialité monégasque, se distingue par la diversité de ses recettes locales. Cette variété est perçue comme un atout pour son inscription au patrimoine culturel immatériel. La Principauté mise sur ce plat pour valoriser son identité gastronomique.

Pourquoi ça compteCette candidature reflète l’importance de la gastronomie dans la préservation des identités locales. Elle pourrait inspirer d’autres territoires à valoriser leurs spécialités culinaires comme patrimoine vivant.