Une étude scientifique établit un lien entre la consommation régulière d'un aliment très commun et une réduction significative du risque de maladie d'Alzheimer.
Des études épidémiologiques établissent un lien entre une carence spécifique en nutriments et l'augmentation du risque cognitif chez les personnes d'âge moyen et avancé.
Une étude suivant 93 000 personnes pendant onze ans montre qu'un régime alimentaire particulier ralentit le déclin cognitif chez les patients atteints d'Alzheimer.