La Bretagne en pénurie de crêpiers face à la demande estivale

• Les crêperies bretonnes peinent à recruter des crêpiers pour la saison estivale.
• Chaleur, position debout et rémunération découragent les candidats, malgré un savoir-faire familial en déclin.
• Les gérants alertent sur un risque de fermeture partielle ou de réduction des services.

Pourquoi ça compteCe phénomène illustre les tensions sur le marché du travail saisonnier en France, particulièrement dans les secteurs touristiques et artisanaux, où les conditions de travail et les salaires peinent à attirer les candidats.