Algues marines : une agricultrice californienne mise sur la consommation grand public
Suzie Flores, productrice californienne d'algues marines, espère transformer le secteur en développant la consommation d'algues auprès du grand public américain.
Publié 9sem·1 média·maj 9sem
≈ 18s
Le fait
Son projet ambitionne également de revitaliser les écosystèmes côtiers via cette culture durable.
Les algues marines constituent une source exceptionnelle de minéraux, vitamines et protéines, longtemps négligée dans les régimes alimentaires occidentaux.
Les consommateurs français expriment une demande croissante pour des protéines, des recettes végétales et dénoncent l'excès de sucre dans les produits.