Ochratoxine A : rappel de produits alimentaires contaminés

Une toxine fongique, l'ochratoxine A, provoque le rappel de certains produits alimentaires en France. Cette mycotoxine se développe sur les cultures en conditions humides et affecte notamment les céréales et fruits secs. Les autorités sanitaires mettent en place des mesures de contrôle pour protéger les consommateurs.