Le sirop d'érable du Québec menacé par le réchauffement climatique

Le réchauffement climatique menace directement la production traditionnelle de sirop d'érable dans les érablières québécoises. Les conditions météorologiques changeantes affectent le cycle biologique des érables et les rendements saisonniers des producteurs. Cette menace porte atteinte à un patrimoine agroalimentaire majeur du Québec et à l'économie des régions productrices.