Canicule : l’hôtellerie-restauration en crise avec 91 % des professionnels épuisés

Un sondage révèle que 91 % des professionnels du secteur souffrent de la canicule en juin 2026. Seuls 50 % des établissements disposent d’équipements adaptés aux températures extrêmes. Les annulations de réservations et les arrêts maladie se multiplient, aggravant les pertes.